- 350 g de riz
- 500 g de potiron
- 1 oignon blanc
- 1L de bouillon
- 40 g de beurre
- parmesan rapé
- 2 gousses d'ail
Préparation :
- Couper le potiron en cubes
- Hacher l'oignon et le faire revenir dans 20 g de beurre.
- Ajouter le potiron et l'ail, saler et laisser cuire à feu lent, en mélangeant et en versant un peu de bouillon.
- Quand le potiron est défait, verser le riz et faites-le cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.
- Ajouter à feu vif le poivre et une bonne dose de parmesan.