Frites de Céleri rave au miel

[jerome]

Pour 3-4 personnes

• 1 gros céleri rave
• 30 gr. de beurre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel, poivre
• persil haché

Préparation
Eplucher le céleri rave, puis le détailler en petits cubes ou bâtonnets (comme des frites). Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter le céleri. Saler et poivrer et faire cuire pendant 15 min, en remuant souvent, le céleri doit dorer. Couvrir éventuellement pour accélérer la cuisson.
Quand le céleri est tendre, déglacer avec le vinaigre, puis ajouter le miel. Rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir parsemé de persil.